葵花油（yóu）是以高含量的亞油酸著稱的健康食（shí）用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心（xīn）病、腦中風、腦血（xuè）栓、動脈硬化、高血壓等（děng）疾病增多，而長期食用合適的（de）油脂產品，能夠對上述症狀有較大的改善。葵花油就是（shì）健康油脂中（zhōng）非常優秀的一種，葵花籽油已經成為消費者和廚師的**油，葵花籽油在（zài）世界範圍內的消費量在所有植物油中排行第三。

　　葵花籽油工藝說明：葵花籽先在預處理車間經過清理、剝殼、軋胚、蒸炒、榨油等環節後，預榨葵花籽（zǐ）餅送入浸出車間浸出。預榨和浸（jìn）出（chū）毛油經過脫膠、脫（tuō）酸、脫色、脫臭、脫蠟工序後得到精製油。

　　葵花籽預處（chù）理預榨成套工程

　　葵花籽采用脫殼預榨工藝，進場先（xiān）進行初清、烘幹，然後進（jìn）入鋼板倉均（jun1）質幾天再加工，加工時，進入車間重新（xīn）清理、脫殼，經過烘幹均質的葵花籽含水量為7-8%，殼的硬度、強度均一。

　　加工時，葵花籽原料經篩選、風力分選和磁選後，進入剝殼機（jī）剝殼，然後於殼仁（rén）分離（lí）篩中進行（háng）殼仁分離，也可以不脫殼直（zhí）接預榨（zhà）浸出，所產粕纖（xiān）維含量較高，可以用作牛飼料。殼仁分離後的仁經軟化鍋調整水分和溫度，再用（yòng）軋胚機將仁軋胚，經（jīng）蒸（zhēng）炒鍋蒸炒（chǎo）後，用螺旋預榨機預榨（zhà），榨出的（de）毛油經過濾（lǜ）後得（dé）壓榨毛油送去精煉。壓榨餅送去浸（jìn）出車間進行（háng）浸出。

　　葵花籽餅浸出成套設備

　　工藝流程：預榨葵花餅（bǐng）→浸出→過濾→蒸發→汽提→浸出毛油

　　工藝說明：預榨車間（jiān）的葵花壓榨餅輸送到浸（jìn）出車間，經1#埋刮板輸送機和密封絞龍（lóng）進入浸出（chū）器，隨著浸出器的運轉，噴入濃（nóng）度依次降低的混合油，**後噴入新鮮溶劑，使料中的含油降到1%以下（xià），濕粕由2#埋刮（guā）板輸送機、密封絞龍（lóng）進入蒸脫（tuō）機，噴入直接（jiē）蒸汽脫除溶劑，輸送**粕庫打包。溶劑浸出（chū）油脂得到的混合油（yóu），經過濾、沉澱機械雜質、蒸發、汽提（tí）等（děng）工序除去溶（róng）劑得到浸出毛油。

　　混（hún）合油采（cǎi）用了負壓蒸（zhēng）發技術，利用蒸脫機二次汽體作為（wéi）熱源，一蒸、二蒸、汽提均在真空狀態下工作，降低了蒸發溫度，提高了毛油品質，節省了蒸汽消（xiāo）耗。

　　蒸脫、一蒸、二蒸（zhēng）、汽提、浸出的溶劑汽體分別（bié）通過相應的冷凝（níng）器回（huí）收，冷凝液集中到集（jí）液罐，進入綜（zōng）合容器分水後，溶劑再泵入浸出器進入下一（yī）個循環，分出來的水經蒸（zhēng）煮罐蒸煮後廢（fèi）水排放（fàng）。各（gè）冷凝器的（de）自由氣進入平衡罐，再進（jìn）入**後冷（lěng）凝（níng）器，尾氣回收（shōu）溶劑後放空。

　　主（zhǔ）要（yào）設備：浸出器、蒸脫機、粕末捕集器、長管（guǎn）蒸發器、斜板（bǎn）汽提塔、冷凝器、綜合容器、蒸煮罐、尾氣吸收塔等（děng）

　　主要特點：設備采用負壓蒸（zhēng）發工藝，殘油（yóu）低，溶耗（hào）少，浸出毛油質量好、顏色淺。

　　葵（kuí）花籽毛油色澤較淺（qiǎn），脫膠、脫酸、脫色、脫臭工藝與（yǔ）大豆油（yóu）基本類似，經過脫蠟後可達到國家一級油標準。

　　工藝流程：毛油→脫膠→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→脫酸脫臭→換熱→冷卻→結晶→養晶→過濾→成品油

　　工藝說明：毛油預熱（rè）後，加入淡堿，使油中（zhōng）的膠雜和部分遊離脂肪酸生成皂（zào）腳，再分離出皂腳，然（rán）後往油中加入熱鹽水進行洗滌，分離出洗皂水，經過一、二次的同樣的洗滌就完（wán）成了脫膠。脫膠油進（jìn）入脫色工序，加入活（huó）性（xìng）白土在脫色塔中脫（tuō）色，再泵入葉片過濾機進行過（guò）濾，濾液經過拋光後進入下一道工序，葉片過濾（lǜ）機吹（chuī）幹後通過震動排出廢白土。脫色油泵入析氣器進行（háng）真空除氧，然後泵入油--油換熱器與脫臭油進行熱交換預熱，再進入（rù）加熱器加熱到250℃左右時進入組合式脫酸脫臭塔（tǎ）在高真空（kōng）狀態下進行脫酸和脫臭，**大限度的除去油（yóu）中的脂肪酸、臭味等揮發（fā）性（xìng）物（wù）質，脂肪酸混合蒸汽從塔頂（dǐng）排出進入脂肪酸捕（bǔ）集係統捕集後出（chū）售。油從底部抽出泵（bèng）入熱交換器與待脫臭油換熱，再經冷卻得（dé）到脫（tuō）臭油。脫臭後的油，在結晶罐中冷卻結晶再轉（zhuǎn）入養晶階段（duàn），結晶養晶（jīng）後的油泵入過濾機分離蠟和脂得到成品油。

　　葵花籽油加工（gōng）設備精煉工段主要設備：離心機（或（huò）煉油鍋（guō））、脫色（sè）塔、葉片過濾機、布袋過（guò）濾器、組合式脫酸脫臭塔、螺（luó）旋板換熱器、結晶罐（guàn）、脫蠟過濾（lǜ）機等

　　葵花籽油加工設備精煉工段工藝特點：采用物理精煉（liàn）技（jì）術，配備先進的組合式（shì）脫酸脫臭塔，自動化程度高、生產成本低、損耗小，設計了脫蠟脫脂工序，成品油品質可以達到國家（jiā）一級標準。